네 고객님 평소 드시던 모양이 아니라 놀라셨을것 같네요. 식빵을 만들때 반죽과 성형 발효 굽기등의 과정을 거치는데요. 반죽 후 성형까지는 육안으로 확인이 되나 발효의 과정은 외형만 눈으로 확인 할 수 있어 아무래도 발효중 안쪽에 홀이 생긴 제품으로 받으신것 같습니다. 식빵은 특히나 홀이 생기지 않도록 신경써 만들고 있는데 고객님께 전달된 제품에 홀이 있었던것 같네요.
빵은 적정 시간을 다 채워 구워야 빵으로 완성되기때문에 반죽의 식감은 발효중 반죽이 몰리면서 수분감이 좀 더 많은것이 그렇게 느껴지시지 않을까 싶기도 하네요. 제품에 문제가 있는것은 아니나 고객님께서 이전과 다른 부분을 느끼셨기에 말씀 주신것이라 생각됩니다. 저희가 다시한번 확인 후 연락드리겠습니다.
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작성자 이수진의 디저트라이스
작성일 2019-11-05 11:48:40
평점
빵은 적정 시간을 다 채워 구워야 빵으로 완성되기때문에 반죽의 식감은 발효중 반죽이 몰리면서 수분감이 좀 더 많은것이 그렇게 느껴지시지 않을까 싶기도 하네요. 제품에 문제가 있는것은 아니나 고객님께서 이전과 다른 부분을 느끼셨기에 말씀 주신것이라 생각됩니다. 저희가 다시한번 확인 후 연락드리겠습니다.